Bạn đã bao giờ thử làm giá đỗ ở nhà chưa? Thật dễ dàng và chỉ mất vài phút thực hiện. Đây là một cách giúp bạn tiết kiệm được chi phí mua rau, chưa kể đến tự làm sẽ tươi ngon hơn. Bài viết này organichow.net chia sẻ về Hướng dẫn cách làm giá đỗ tại nhà.
Hướng dẫn cách làm giá đỗ
Giá trị dinh dưỡng của giá đỗ và lợi ích cho sức khỏe
Giá đỗ có thành phần dinh dưỡng đa dạng: Canxi, Cu, Mg, Fe, O, K, P, Zn, chất xơ, niacin, axit pantothenic, riboflavin, vitamin C, vitamin B6, vitamin K. Mang lại lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe như:
Tăng cường và cải thiện sự trao đổi chất nhờ có các chất dinh dưỡng thiamin, niacin, folate, riboflavin, axit pantothenic,vitaminB và một số vitamin khác.
Hỗ trợ việc phát triển xương chắc khỏe khi ăn giá đỗ chúng ta hấp thụ một lượng canxi,magie, kẽm là những chất giúp xương chắc khỏe và phát triển.
Nhờ hàm lượng chất xơ trong giá đỗ cao nó giúp duy trì cân bằng mức cholesterol và thúc đẩy quá trình tiêu hóa thoát khỏi tình trạng bị táo bón, đầy bụng.
Giá đỗ duy trì sức khỏe tăng lưu thông khí huyết do số lượng sắt được tìm thấy trong nó. Khi cơ thể có lượng sắt vừa đủ giúp cơ thể tránh những mệt mỏi, chóng mặt, thiếu máu.
Ngoài ra còn có khả năng giảm căng thẳng lo âu nhờ tiêu thụ kẽm, magiê và vitamin C vì các chất dinh dưỡng này có khả năng duy trì sức khỏe tâm lý.
Đặc biệt là lựa chọn tốt cho những ai muốn giảm cân. Giá đỗ với hàm lượng chất béo bằng không và có các chất dinh dưỡng đa dạng, nhiều chất xơ.
Hướng dẫn cách làm giá đỗ tại nhà
Trong hướng dẫn này, chúng ta sẽ tập trung vào những loại đậu phổ biến ở Việt Nam như đậu xanh, đậu nành. Nhưng bạn có thể làm nhiều hạt đậu, nhiều loại đậu nào mà bạn thích. Sau đây các bước làm giá đỗ tại nhà, bất cứ ai cũng có thể làm được.
Bước 1: Chuẩn bị một lượng đậu vừa đủ. Bạn có thể mua đậu ở các cửa hàng hạt giống hoặc ở chợ, siêu thị hoặc đặt hàng online Rao vặt.
Hãy xem xét kích thước của bát hoặc bình bạn dự định ngâm chúng. Đậu trở nên to hơn nhiều khi chúng được ngâm, nảy mầm, vì vậy hãy cẩn thận không sử dụng quá nhiều. Ví dụ bạn lấy 1 bát con đậu nó sẽ thành 2 bát con.
Bước 2: Rửa sạch đỗ xanh của bạn. Để loại bỏ bụi bẩn, độc tố.
Bước 3: Ngâm đỗ xanh trong nước ấm tỷ lệ 3 sôi 2 lạnh. Thay nước sau 6 tiếng 1 lần, ngâm đủ 12 tiếng thì vớt ra. Lúc này, hạt đỗ đã nứt và đã thấy mầm.
Bước 4: Ủ hạt. Sau đấy cho hạt vào một cái khay có thể thoát được nước, chẳng hạn cái rổ. Có đặt một chiếc khăn xuống dưới. Dải đậu xanh lên trên khăn, sau đó tủ lại và nhúng 1 lượng nước ấm. Sau đó mang nó đến nơi thoáng mát không có ánh sáng mặt trời. Với tần xuất 4-5 tiếng tưới cho đậu một lần bằng nước lạnh.
Bước 5: Chế biến. Sau 2-3 ngày đậu sẽ mọc lên mập và không qua nhiều dễ. Giờ đây bạn có thể lấy ra nhặt sạch vỏ đậu, rễ rửa sạch. Và chế biến món ăn hoặc ăn sống.
Trên đây là những thông tin Organichow.net chia sẻ về Hướng dẫn cách làm giá đỗ tại nhà. Hy vọng giúp ích cho bạn.
Xem thêm: Hướng dẫn trồng cà chua bi
