Mặc dù là món ăn nổi tiếng ở phương Tây nhưng khi du nhập về Việt Nam, pizza cũng được rất nhiều người yêu thích. Tưởng chừng cầu kỳ và phức tạp nhưng món bánh pizza này lại có công thức rất đơn giản đấy. Trong bài viết này, Organic Food sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm bánh pizza siêu đơn giản tại nhà.
Nguyên liệu
Đầu tiên để làm đế bánh mỏng bạn nên chọn chảo có đường kính 20 cm
- Bột mỳ: 100g
- Bột áo: 15g
- Mật ong: 2 thìa
- Muối: 2 thìa
- Dầu ôliu: 3 thìa
- Men nở: 3g
- Muối: 2 thìa
- Đường: 1 thìa
- Nước ấm 40-50 độ C
Nhân bánh:
- Sốt cà chua: 60g
- Phô mai Mozzarella: 130g
- Thịt bò: 300g (hoặc có thể thay bằng hải sản, xúc xích, gà)
- Dứa: 1/4 quả
Cách làm đế bánh pizza tại nhà bằng chảo
Muốn học cách làm pizza tại nhà bằng chảo chống dính thì phần quan trọng nhất là đế bánh. Cho nên bạn phải thật khéo léo làm sao để đế bánh vừa giòn vừa mềm. Bạn hãy học cách làm đế bánh dưới đây nhé.
Bước 1: Nhào bột
Đầu tiên, bạn cho nước ấm vào một cái bát to của máy trộn. Tiếp theo bạn cho men nở vào bát ngâm 5 phút. Sau đó, bạn khuấy đều tay để men tan hết.
Tiếp theo, bạn cho bột mỳ, đường, muối, dầu ôliu vào bát nước men rồi đánh đều ở mức độ thấp.
Trong trường hợp bạn không có máy thì bạn có thể trộn nguyên liệu và nhào bằng tay. Bột mịn và đều là khi bột không bị dính tay.
Bước 2: Ủ bột
Bạn chuẩn bị một chiếc bát inox to rồi quệt một lớp dầu ôliu lên trên rồi cho phần bột vừa nhào vào. Bạn lấy fin bọc lớp bột và ủ bột ở nơi ấm trong 1-2 giờ để bột nở.
Một chú ý nhỏ: Bột ủ càng lâu thì phần đế bánh càng ngon. Trong thời tiết se lạnh bạn nên ủ bột vào lò vi sóng.
Bước 3: Cán bột
Bạn rắc bột áo mỏng lên chỗ cán bột dàn mỏng từ trong ra ngoài và cuộn bột lại đến khi không cán được nữa.
Bạn để bột nghỉ 5 phút rồi lại cán bột đến đường kính mà bạn mong muốn. Tiếp theo, bạn dùng tay để tạo viền cho đế bánh.
Để mặt bánh không bị thấm nước bạn quét một lớp dầu ô liu lên trên mặt bánh.
Như vậy, cách làm pizza đơn giản tại nhà bằng chảo cũng khá là nhiều công đoạn phải không các bạn.
Cách làm bánh pizza bằng chảo tại nhà
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại pizza với nhiều vị và kích cỡ khác nhau. Mỗi bánh pizza đều có điểm chung là phần đế bánh rất giòn và mềm. Để bạn có thể làm pizza ngon thì bạn nên tham khảo 2 cách làm bánh pizza bằng chảo dưới đây.
Cách làm bánh pizza hải sản tại nhà bằng chảo
Pizza hải sản có vị ngon và đặc trưng riêng của các loại hải sản. Nếu bạn đã quá quen thuộc với vị bò thì đây là một lựa chọn thông minh cho bạn để thay đổi khẩu vị.
– Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Phần đế bánh thì nguyên liệu bạn có thể tham khảo ở trên. Còn nhân bánh thì giống như ở trên chỉ thêm một số nguyên liệu:
- Tôm sú: 200g
- Mực tươi: 50g
- Cồi điệp: 30g
- Ớt chuông xanh và vàng: Mỗi thứ ½ quả
- Phô mai
– Cách làm pizza hải sản bằng chảo
Bước 1: Làm đế bánh
Phần chuẩn bị đế bánh giống như ở trên. Còn nướng đế bánh như sau:
Bạn cho dầu ôliu vào chảo rồi quét đều, bạn cho đế bánh vào để lửa nhỏ. Bạn rán chín 2 mặt đế bánh.
Khi đế bánh đã chín 2 mặt bạn cho sốt cà chua lên trên mặt bánh và chờ làm nhân bánh.
Bước 2: Làm nhân bánh pizza
Bạn đem các nguyên liệu mực, tôm, cồi điệp, ớt chuông rửa sạch. Bạn thái tôm thành hạt lựu, mực bạn thái thành khoanh tròn mỏng, ớt bạn bổ múi cau.
Bạn chuẩn bị chảo bắc lên bếp cho dầu ôliu vào rồi cho mực, tôm, cồi điệp. Bạn đảo đều tay và xào cho thơm thêm hạt nêm vào cho vừa. Đến khi hải sản chín bạn cho ớt chuông vào xào 1 phút thì tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành pizza hải sản
Khi nhân bánh bạn đã xào chín thì bạn cho nhân bánh rải đều lên trên phần đế bánh đã có lớp sốt cà chua. Bạn cho phô mai thái sợi vào và đậy vung đun lửa nhỏ.
Tiếp theo, phô mai đã chảy bạn mở vung ra và để một lúc cho bánh giòn thì tắt bếp.
Cách làm bánh pizza xúc xích tại nhà bằng chảo
Xúc xích là món ăn ưa thích của rất nhiều người vì nó dễ ăn. Nó đã được ưa thích như thế mà lại còn kết hợp để làm pizza thì còn gì bằng.
– Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Phần đế bánh thì nguyên liệu giống ở trên bạn có thể tham khảo. Phần nhân bánh cũng giống như cách làm pizza hải sản nhưng chỉ khác đó là bằng xúc xích. Bạn cần chuẩn bị 3 cái xúc xích.
– Cách làm pizza xúc xích
Bước 1: Giống như pizza hải sản
Bước 2: Làm nhân bánh pizza
Cũng giống như phần làm nhân bánh của pizza hải sản nhưng khác. Bạn rửa sạch xúc xích rồi sau đó thái lát chéo mỏng.
Bước 3: Hoàn thành pizza xúc xích
Khi đế bánh đã chín vàng thì bạn rải đều xúc xích lên mặt bánh. Bạn cho phô mai thái sợi vào và đậy vung để lửa nhỏ.
Tiếp theo khi phô mai đã chay và xúc xích đã chín bạn mở vung và tắt bếp.
Một chiếc bánh pizza được nướng bằng chảo thì không khác gì so với ngoài hàng. Phần đế bánh vừa giòn và mềm, hương vị phô mai thơm nức. Phần nhân bánh thơm ngon ăn một miếng mà chỉ muốn ăn mãi. Nếu bạn đã làm được như vậy thì bạn đã thành công rồi đó.
Hy vọng, bạn đã học cách làm bánh pizza tại nhà bằng chảo đơn giản cho các con yêu của mình rồi. Pizza tại nhà vừa ngon vừa rẻ mà lại còn đảm bảo chẳng kém gì ngoài hàng.
