2 cách xào và luộc bắp cải đơn giản và ăn ngon miệng

Bắp cải là một món ăn rất quen thuộc của chúng ta. Hầu như các món ăn từ bắp cải luôn xuất hiện trên bàn ăn của chúng ta thường xuyên. Mỗi món ăn sẽ có những hương vị các cách chế biến cũng như trang trí khác nhau. Hôm nay mình sẽ giới thiệu cho các bạn về một công thức nấu bắp cải đơn giản nhất.

2 cách xào và luộc bắp cải đơn giản và ăn ngon miệng - Hình 1
2 cách xào và luộc bắp cải đơn giản và ăn ngon miệng

Giới thiệu chung

Đây là một công thức bắp cải đơn giản mà không cần gia vị quá nhiều, để người ta có thể nếm vị ngọt tự nhiên của bắp cải. Các gia vị là những gì người ta có thể dễ dàng tìm thấy trong một nhà bếp châu Á điển hình. Nó làm mình nhớ nhà bếp của mẹ mình. Nơi bà liên tục làm việc chỉ với khoảng 10 thành phần (cụ thể là nước tương, dầu hào, rượu vang Trung Quốc, muối, dầu, gừng, tỏi, đường và 5 loại bột gia vị).

Với những nguyên liệu khiêm tốn này, cô đã tạo ra phép thuật trong bếp và nấu một loạt các món ăn. Vì vậy, tôi luôn cố gắng giữ một công thức đơn giản nhất có thể, cả về phương pháp và nguyên liệu, để không làm phức tạp một cách không cần thiết quá trình nấu hoặc hương vị.

2 cách xào và luộc bắp cải đơn giản và ăn ngon miệng - Hình 2
2 cách xào và luộc bắp cải đơn giản và ăn ngon miệng – 2 cách xào bắp cải đơn giản và ăn ngon miệng

Cách xào và luộc bắp cải

Công thức cải bắp xào

Đây là một công thức xào bắp cải đơn giản mà không cần gia vị quá nhiều, để người ta có thể nếm vị ngọt tự nhiên của bắp cải.

Thành phần:

  • 300g bắp cải napa
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • 3 lát gừng thái lát mỏng
  • 4 tép tỏi bóc vỏ và thái nhỏ
  • 150g nấm enoki kết thúc cắt tỉa

Gia vị

  • 1/4 cốc nước
  • 1 muỗng cà phê nước tương nhẹ
  • 1/2 muỗng nước mắm (nếu không sử dụng, hãy dùng thêm 1/2 nước tương nhẹ)
  • 1/2 muỗng canh rượu vang Trung Quốc
2 cách xào và luộc bắp cải đơn giản và ăn ngon miệng - Hình 3
2 cách xào và luộc bắp cải đơn giản và ăn ngon miệng – Món ngon mỗi ngày

HƯỚNG DẪN:

  1. Lát và lá cải bắp riêng biệt từ phần thân trắng. Xé lá thành miếng nhỏ hơn. Cắt phần thân cây dài đến 3 cm ở góc nghiêng.
  2. Đun nóng dầu trong chảo, xào tỏi và gừng cho đến khi có mùi thơm.
  3. Thêm bắp cải không lá (phần trắng) trong một hoặc hai phút cho đến khi chúng bắt đầu mềm.
  4. Thêm lá bắp cải, nấm enoki và (A). Đậy nắp và để mọi thứ sôi trong vài phút cho đến khi bắp cải mềm.

Sau khi làm xong những việc trên bạn chỉ việc ngồi đợi khi nào nó chín thì bày ra và bắt đầu thưởng thức. Những cọng rau cong cong đẹp đẹp được xếp lại ngay ngắn trên những chiếc đĩa xinh xinh. KHi nếm sẽ cảm nhận được sự giòn tan thơm ngon ở trong miệng.

Công thức cải bắp luộc

2 cách xào và luộc bắp cải đơn giản và ăn ngon miệng - Hình 4
2 cách xào và luộc bắp cải đơn giản và ăn ngon miệng – Món luộc đơn giản

Nếu bạn là mộ người thích ăn đồ ăn không chất mỡ, bạn có thể lựa chọn món bắp cải luộc. Đây chắc hẳn bạn nào cũng từng thử qua rồi. Món này rất đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị

Thành phần:

1 cây cải bắp

0,5 lít nước

1/2 thìa muối

Nước chấm: Chanh, ớt, muối, tỏi,..

Hướng dẫn:

2 cách xào và luộc bắp cải đơn giản và ăn ngon miệng - Hình 5
2 cách xào và luộc bắp cải đơn giản và ăn ngon miệng – Cách luộc bắp cải đơn giản

Bạn cắt rau tùy theo cách bạn ăn, có thể cắt thành miếng nhỏ, hoặc chỉ cần cắt 4 cây cải bắp là được. Sau đó đun nước lên khi nào nước xôi thì bỏ rau xuống đảo đều rau vài lần khi nào nước xôi lần nữa là được. Sau đó bỏ thêm một chút muối đã chuẩn bị vào. Giờ thì vớt rau ra bày trên đĩa và bắt đầu thưởng thức món rau luộc kèm với nước chấm đã được chuẩn bị.

Bảo quản

Rau chưa chế biến bạn có thể để được rất lâu, nhất là bắp cải được bảo quản đúng cách trong tủ lạnh. Rau để được lâu và không bị ảnh hưởng đến hàm lượng dinh dưỡng trong rau.

 

 

 

Hiên Vy